Меню от Шмакова

Блюда

В этом году мы обновили меню и вводим новый раздел "Сандуны 2023" от Андрея Шмакова.

Андрей Шмаков - шеф-повар ресторана SAVVA, который в 2021 году стал обладателем звезды Мишлен (наиболее известный и влиятельный из международных ресторанных рейтингов)

Салаты

950 руб.Салат с авокадо и сладкими креветками в соусе «Мерри Роуз»

Кунжутные семечки и микс-салат

1 100 руб.Буррата с вялеными и свежими томатами

Базилик, чеснок и варенье из перцев

750 руб.Салат с малосольным лососем

Шпинат, сладкие томаты черри и помело

900 руб.Большой зеленый салат

Авокадо, брокколи, шпинат, обжаренные семечки и соус «Цитронет»

670 руб.Салат «Оливье»

Телячий язык, раковые шейки и красная икра

650 руб.«Баварский» картофельный салат

Гриль колбаски, каперсы, корнишоны и лук фри

К пиву

790 руб.Сугудай из муксуна

Маринованный лук, зелень и хрустящий хлеб

520 руб.Пряная килька

Мини-картофель, яйцо, подсолнечное масло и зелень

780 руб.Ростбиф

Горчица и пикантные томаты

520 руб.Хрустящая жареная мойва

Соус «Тартар»

760 руб.Хрустящие тигровые креветки

Со сладким соусом чили и кремом васаби

650 руб.Запеченные гигантские мидии

Соус «Белое вино» и сыр с голубой плесенью

550 руб.Крылышки цыпленка

Глазированные в соусе «Свит Чили» и копченый сыр

Бутерброды "Сандуны"

650 руб.Бутерброд с лососем

Огурцы, творожный сыр и укроп

450 руб.Бутерброд с печенью мурманской трески

Бородинский хлеб, попкорн, яйцо

700 руб.Бутерброд с креветками

Цитрусовый «Крем чиз», зеленый лук

650 руб.Бутерброд с ростбифом и трюфельным кремом

Белый гриб и картофельные чипсы

Горячие блюда

900 руб.Угольная треска «Нобу»

В соусе «Умами»

1 100 руб.Стейк из лосося

Соус «Свит чили» и пряные травы

590 руб.Котлета из судака и щуки

Соус «Белое вино», красная икра и зелень

760 руб.Утиная ножка «Конфи»

Клюквенно-брусничный соус

850 руб.Ножка индейки

Пряная глазурь с квасным суслом

650 руб.Пожарская котлета из кролика и индейки

Соус «Трюфель»

Гарниры

250 руб.Жареный мини-картофель

Сливочное масло, чеснок

350 руб.Фрикартошка по-деревенски

Соус «Копченый сыр»

250 руб.Два вида картофельного пюре

Трюфельный крем / хрен и петрушка

180 руб.Тушенная кислая капуста

Чернослив, мед

450 руб.Пряно-острые томаты

Кинза, лук

350 руб.«Битые» огурцы

Кунжутные семечки и кинза